Mayalama makineleri

Hamur işleri için Mayalama Makineleri;

AFV serisindeki ürünler, tava veya ızgaralar almak için tasarlanmış Viyana pastacılık kontrollü fermantasyon dolaplarıdır.
AFV serisi 6 standart modelden oluşur:
– 2 tek bölmeli, 1 kapılı modeller
– 2 çift bölmeli, 2 kapılı modeller
– 2 tek bölmeli, 5 açılır kapaklı modeller
Her model standart olarak nemsiz olarak teslim edilir ve çok doğru bir elektronik sensör tarafından düzenlenen bir nem jeneratörüyle donatılabilir
AFV serisindeki tüm modellerde ön tarafta bir açılır kapanır

İnşaat

AFV dolapları, eksantrik kancalar kullanarak birleştirilmiş yalıtım panellerinden oluştuğu için tamamen sökülebilir.
60 mm kalınlıktaki paneller, yüksek basınçlı bir enjeksiyon makinesiyle (135 bar) 45 kg / m3’lük bir yoğunluğa enjekte edilir.
Sert poliüretan köpük yalıtım malzemesinin kalınlığı ve yoğunluğu kombinasyonu, işletme gereksinimlerine göre özel olarak tasarlanmıştır, böylece ısı kaybını ve enerji tüketimini en aza indirir.
6 / 10’uncu galvanize çelikten mamul panel yüzeyleri, 120μ gıda kalitesi PVC film ile kaplanmıştır.
Tüm iç açılar yuvarlatılmıştır
Kapılar ve açılır kapılar gerektiği gibi ters çevrilebilir
% 100 gıda kalitesinde tüm iç donanımlar 304 paslanmaz çelik
63 mm aralıklarla, her 21 mm’de ayarlanabilen 24 seviye

Seçenekler

AFV dolapları, eksantrik kancalar kullanarak birleştirilmiş yalıtım panellerinden oluştuğu için tamamen sökülebilir.
Nemlendirme sistemi
Paslanmaz çelik 304 iç ve / veya dış
Elektromekanik kontrol ünitesi

Eksi maya makinesi

Ekşi maya makinesi; BERTRAND-PUMA serisinden fermentolevain® ürünleri özellikle pişirme ve pastacılıkta kullanılmak üzere tasarlanmıştır. Ekmek yapımında sıvı leaven starter’in katılması, karıştırma süresini […]